VEGETARIÁNSKE ŠPÍZY S DIPOM

 

 VEGETARIáNSKE SPíZY NA GRILE

 0H2A3973

Zelenina patrí na naše taniere ako aj na dobrú grilovačku. Michaela Králiková nám tentokrát pripravila recept na špízy s bylinkovým dipom, ktoré vhodne doplnia a osviežia každú grilovačku a zároveň potešia vegetariánov, či dokonca vegánov.

 

INGREDIENCIE:

  • zelenina na grilovanie (paprika, chery paradajky, červená cibuľa, šampióny, cuketa, baklažán, kukurica)
  • syr vhodný na grilovanie - ako mozzarella, hallumi, alebo údený eidam či oštiepok
  • olivový olej
  • cesnak
  • petržlenová vňať 
  • soľ, mleté korenie

 BYLINKOVÝ DIP:

  • 200 ml kyslej smotany alebo hustého bieleho jogurtu
  • 1 strúčik cesnaku
  • soľ
  • hrsť nasekaných čerstvých byliniek (bazalka, tymián, petržlen, pažítka...)

 

AKO POSTUPOVAŤ:

Rôzne druhy zeleniny nakrájajte na kusy. Ideálne vo veľkosti, ktorá je vhodná na navliekanie na špajle. Pri príprave špízov striedavo navliekajte jednotlivé kusy podľa chuti a fantázie. Zvoľte si buď drevené špajle, ktoré je však potrebné vopred namočiť, alebo grilovacie ihly, pri ktorých sa nemusíte báť, že sa v procese prípravy zlomia. 

Olej zmiešajte s prelisovaným cesnakom a na jemno nasekanou petržlenovou vňatou. Pridajte soľ a korenie podľa chuti a touto zmesou potierajte jednotlivé špízy. Grilijte 3 minúty z každej strany tak, aby zelenina zostala chrumkavá.

 

PRIPRAVA BYLINKOVÉHO DIPU:

Dip je potrebné pripraviť vopred, aby bol pred podávaním dobre vychladený. Zmiešajte smotanu s cesnakom a posekanými bylinkami. Ochuťte soľou, prípadne cesnakom.  Hotové špízy namáčame do dipu a podávame samostatne alebo k mäsu.