Niet nad poriadny voňavý kus mäsa v podobe lahodného steaku. Ak je však upečený na grile získava tú pravú podstatu chutí. Argentínske steaky sú známe po celom svete. Aby sme vám priblížili aj trochu argentínskych tradícií, Miška Králiková nám na grile foGO! pripravila recept na originálny steak s chimichurri omáčkou.
- 4 steaky z hovädzej sviečkovice
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 štipľavá paprička
- 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- 2 hrste čerstvého oregana
- 1 lyžica bieleho vinného octu Acentino
- morská soľ v mlynčeku Kania
- 4 lyžice olivového oleja Primadonna
Príprava argentínskej omáčky chimichurri
Najskôr je potrebné očistiť cibuľu a cesnak a nakrájať ich nadrobno. Štipľavú papričku zbavenú semienok nakrájajte na hrubšie kúsky. Umyté a osušené bylinky nasekajte tiež nahrubo. Všetko dajte do mixéra, ochuťte soľou, bielym vinným octom, rozmixujte dohladka a nechajte chvíľu odpočinúť. Nakoniec prilejte olivový olej, premiešajte a nechajte odstáť približne 20 - 30 minút.
Ako pripraviť steaky
Maso pred grilovaním umyte a osušte. Každý steak potrite malým množstvom chimichurri omáčky a grilujte na rozpálenom grile z každej strany 3 až 4 minúty. Po ugrilovaní steaky jemne posoľte a zabalte do alobalu. Tento postup je dôležitý, aby malo mäso dostatok času dôjsť. Kým je ešte steak teplý, podávajte ho potretý so zvyšnou omáčkou chimichurri.
Prajeme dobrú chuť!
Pozrieť ďalší recept: Grilovaný ananás s mascarpone